Linea bar
Gold Extra Bar in grani 3 kg
Per una corretta estrazione risulta essenziale un’attenta regolazione della macinatura, della temperatura in uscita, del tempo di pre-infusione e di percolazione dell’espresso.
Origini
Parametri tecnici
Profilo organolettico
Questa miscela vi regalerà un espresso dalla crema fine e persistente, una texture elastica con tigratura color nocciola, data dalla buona percentuale di arabica. L’esame olfattivo sarà caratterizzato da sentori di cioccolato al latte e frutta matura a polpa bianca. A sottolineare l’armonia troverete al gusto gli stessi sentori che avete scoperto al naso. Si aggiunge una leggera acidità, bilanciata dal finale amaricante.
Caratteristiche gustative
| Aroma |  |
| Corpo |  |
| Intensità |  |
| Persistenza | |
SUPREMA 100% ARABICA in grani 3 Kg
La cura del nostro mastro torrefattore nel tostare questa e le altre miscele, deve essere mantenuta anche per la lavorazione finale. L’operatore dietro il bancone, grazie alla perfetta conoscenza della miscela, riuscirà a servire un espresso organoletticamente perfetto, in linea con le nostre degustazioni.
Origini
Parametri tecnici
Profilo organolettico
Alla vista l’espresso si presenterà con una crema delicata ed elastica, bassa ma densa. Una bella tigratura che lascia presagire la piacevolezza dell’aroma. Al naso colpiranno sentori di frutta a polpa gialla e fiori bianchi. La complessità olfattiva si riassume al gusto con un corpo leggero, una buona persistenza ed un’acidità piacevole che ricorda l’agrume. Una buona persistenza vi accompagnerà sino alla successiva tazzina.
Caratteristiche gustative
| Aroma |  |
| Corpo | |
| Intensità | |
| Persistenza | |
Gold Extra Bar in grani 1 kg
Per una corretta estrazione risulta essenziale un’attenta regolazione della macinatura, della temperatura in uscita, del tempo di pre-infusione e di percolazione dell’espresso.
Origini
Parametri tecnici
Profilo organolettico
Questa miscela vi regalerà un espresso dalla crema fine e persistente, una texture elastica con tigratura color nocciola, data dalla buona percentuale di arabica. L’esame olfattivo sarà caratterizzato da sentori di cioccolato al latte e frutta matura a polpa bianca. A sottolineare l’armonia troverete al gusto gli stessi sentori che avete scoperto al naso. Si aggiunge una leggera acidità, bilanciata dal finale amaricante.
Caratteristiche gustative
| Aroma | |
| Corpo | |
| Intensità | |
| Persistenza | |
SUPREMA 100% ARABICA in grani 1 Kg
La cura del nostro mastro torrefattore nel tostare questa e le altre miscele, deve essere mantenuta anche per la lavorazione finale. L’operatore dietro il bancone, grazie alla perfetta conoscenza della miscela, riuscirà a servire un espresso organoletticamente perfetto, in linea con le nostre degustazioni.
Origini
Parametri tecnici
Profilo organolettico
Alla vista l’espresso si presenterà con una crema delicata ed elastica, bassa ma densa. Una bella tigratura che lascia presagire la piacevolezza dell’aroma. Al naso colpiranno sentori di frutta a polpa gialla e fiori bianchi. La complessità olfattiva si riassume al gusto con un corpo leggero, una buona persistenza ed un’acidità piacevole che ricorda l’agrume. Una buona persistenza vi accompagnerà sino alla successiva tazzina.
Caratteristiche gustative
| Aroma | |
| Corpo | |
| Intensità | |
| Persistenza | |
ESPRESSO ITALIANO in grani 1 Kg
Una buona miscela ha bisogno di una buona estrazione. Per un buon risultato in tazza, con questa miscela, dobbiamo seguire i seguenti step, oltre a conoscerne le caratteristiche tecniche.
Origini:
Parametri tecnici
Profilo organolettico
Se provate a seguire queste nostre istruzioni avrete un espresso dalla crema persistente, color nocciola omogeneo e una texture elastica che non presenta bolle d’aria, né macchie bianche. Questa crema contiene diverse centinaia di sostanze aromatiche che sono estremamente volatili. Al naso prevalgono sentori di cacao amaro, pan tostato e frutta secca. Al gusto si percepisce un’entrata corposa che invade tutto il cavo orale, si apre poi con un gradevole gusto di cioccolato fondente a sottolineare l’armonia della miscela.
Caratteristiche gustative
| Aroma |  |
| Corpo | |
| Intensità | |
| Persistenza |  |
Gold Extra Bar in grani 3 kg
Suprema 100% Arabica in grani 3 kg
Gold Extra Bar in grani 1 kg
Suprema 100% Arabica in grani 1 kg
Espresso Italiano in grani 1 kg